Ein Bildungsangebot in nachhaltiger Gastronomie

Hier findest du modulare und praxisorientierte Module für deine persönliche kulinarische Weiterentwicklung oder für die Schulung deines Teams.

Zu den Modulen

Ein Angebot in Zusammenarbeit mit

Partnerorganisationen

Dozierenden der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften

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Aktuelle Module

Infoanlass

Informationsanlass Sustineo Bildungsangebot

Exkursion

Tagesexkursion Regio-Innovation & Local Foods

Lebendige Esskultur-Räume in der Praxis

Exkursion

Tagesexkursion Nose to Tail

Nachhaltiger Fleischkonsum vom Hof bis zum Teller erleben

Basismodule

Branding & Credibility

Der Weg zu den Bio Cuisine Sternen

Basismodule

Back to Basics

Grundlagen der Nachhaltigkeit

Basismodule

Planetary Health Diet

Gesunde Ernährung für Mensch & Planet

Alle Module

Unser Bildungsangebot

Persönliche Entwicklung

Stelle dein persönliche Entwicklungsprogramm zusammen und lerne von unseren erfahrenen Dozierenden aus der Gastronomie, Landwirtschaft und Wissenschaft. Werde auch du zur «Expert:in in nachhaltiger Kulinarik» und präge den Wandel zu einer nachhaltigeren und innovativeren Ess- und Trinkkultur mit.

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Individuelle Bildungsangebote für dein Team

Basierend auf unserem umfangreichen Bildungsangebot bieten wir massgeschneiderte Weiterbildungen für Gastronomieunternehmen an. Von «plant-based», «nose to tail» bis zu Kreativmethoden und Menüplanung. Inklusive spannenden Exkursionen bei Vorzeige-Bauernhöfe und innovativen Restaurants.

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Bildungsangebot für Schulen

Die Zukunft der nachhaltigen Gastronomie beginnt im Klassenzimmer. Darum bieten wir Exkursionen und Praxis-Workshops für die Berufsbildung an. Gemeinsam besuchen wir Vorzeige-Bauernhöfe und innovative Restaurants, um eine nachhaltige Gastronomie zu erleben und zu testen.

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Bio Cuisine Qualitätslabel

Das «Bio Cuisine Qualitätslabel» ist eine Auszeichnung von Bio Suisse für Gastronomiebetriebe. Das Label zeigt auf, wo sich Unternehmen auf ihrem Weg zur Nachhaltigkeit befinden. Mit dem «Bio Cuisine Label» kann sich ein Unternehmen als nachhaltiger Gastronomiebetrieb positionieren und transparent über seinen aktuellen Stand informieren. Auf der Website von Bio Suisse erfährst du mehr.