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Branding & Credibility

Der Weg zu den Bio Cuisine Sternen





Beschreibung

Dieses Modul dient als Einführungsprogramm für das Gastromodell Bio Cuisine von Bio Suisse. Es ist Bestandteil des Pflichtenheftes für die Nutzung der Marke Bio Cuisine. Aufgeteilt ist das Modul in verschiedene e-learning Pakete zur Wissensvermittlung. Ebenfalls dient es als Unterstützungshilfe für das Vorgehen zur Legitimation der Nutzung von Bio Cuisine.


Verschiedene Inhalte zu den Themen Biolandbau, Werte der Bio Suisse Knospe, Gastromodell Bio Cuisine sowie weitere Schwerpunkte einer nachhaltigen Gastronomie (Beispielsweise Reduktion von Food Waste und Verwendung von Mehrweggeschirr) werden in elektronischer Form angeboten und abgefragt.


Lernziele

Im Kurs lernst du...

  • ... die Grundsätze des Bio-Landbaus kennen.

  • ... die Unterschiede eines Bio-Produkts zu einem Knospen-Produkt kennen.

  • ... wie das Gastronomiemodell Bio Cuisine aufgebaut ist.

  • ... das Vorgehen für eine Bio Cuisine Zertifizierung kennen.

  • ... Argumente für eine Bio-Küche zu kommunizieren.

  • ... verschiedene Tipps und Tricks für die Umsetzung einer schmackhaften und nachhaltigen Bio Küche.


Zielgruppe

Gastronom:innen, die sich für eine Bio Cuisine Zertifizierung interessieren. Alle Personen, die sich für den Bio-Landbau, sowie für das Label Bio Cuisine interessieren (Beispielsweise aus Verarbeitung und Handel).


Detail Informationen


Gesamtarbeitsaufwand in Lektionen (an 45 Minuten)

10 Autonomes Selbststudium mit E-Learnings

10 Lektionen total


Unterrichtssprache:

Deutsch oder Französisch


Modulpunkte

Keine


Modulverantwortung

Monika Weiss


Daten, Kosten und Anmeldung

Daten

Kursort

Kosten

Sprache

Einstieg jederzeit möglich

Online

Kostenlos

Deutsch

Einstieg jederzeit möglich

Online

Kostenlos

Französisch




 

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