Formation en restauration durable
Nous proposons un vaste choix de modules pour votre propre perfectionnement professionnel, pour la formation continue de votre équipe ou pour les écoles.
Perfectionnement individuel
Vous pouvez composer votre propre programme de perfectionnement et profiter de l’expertise de nos enseignantes et enseignants issus de la restauration, de l’agriculture et de la science.
Devenez vous-même «Expert·e en restauration durable». Vous contribuerez ainsi au changement vers une gastronomie plus innovante et responsable.
Formations sur mesure pour votre équipe
Nous proposons des formations continues personnalisées, destinées aux entreprises de la restauration.
De la gastronomie végétale à la cuisine des abats, en passant par la planification des menus ou d'autres méthodes créatives, le choix est vaste. Sans compter les visites sur le terrain de fermes modèles ou de restaurants innovants.
Offres destinées aux écoles
L’avenir de la restauration durable commence en salle de classe. Nous proposons des excursions et des ateliers pratiques destinés à la formation professionnelle. Ensemble, nous visitons des fermes modèles et des restaurants innovants afin de découvrir et d'expérimenter la gastronomie durable.
