Ernährungslehre & Gesundheit
Beschreibung
Eine ungesunde Ernährung ist ein Risikofaktor für dieEntstehung von vielen Krankheiten. Doch was genaubedeutet gesunde Ernährung? In diesem Modul werden die Elemente einer gesunden Ernährung besprochen und es wird wissenschaftsnah vermittelt, welche Abweichungen dazu Folgen auf die Gesundheit und mögliche Krankheiten haben. Zudem stattet es die Teilnehmenden mit den erforderlichen Fähigkeiten und Kenntnissen aus, um ernährungsbewusste Konzepte im eigenen Betrieb erfolgreich umzusetzen um dem wachsenden Bedürfnis nach gesunden und umweltfreundlichen Gerichten gerecht zu werden.
Lernziele
Im Kurs lernst du...
…Konzepte und Ernährungsempfehlungen für eine gesunde Gesellschaft kennen.
…die positiven und negativen Auswirkungen von Ernährung auf die Gesundheit zu verstehen.
…den Zusammenhang zwischen Ernährung, Klimaschutz und Gesundheit zu verstehen.
…erfolgreiche Praxisbeispiele kennen.
...das Gelernte in der Arbeit im Betrieb zu integrieren.
Zielgruppe
Gastronom:innen, Einkäufer:innen, Nachhaltigkeitsbeauftragte, an einer umfassenden Nachhaltigkeit (im Bereich Ernährung) interessierte Personen
Detail Informationen
Gesamtarbeitsaufwand in Lektionen (an 45 Minuten)
8 Kontaktstudium
17 Autonomes Selbststudium mit E-Learnings
25 Lektionen total
Unterrichtssprache:
Deutsch oder Französisch
Modulpunkte
1
Modulverantwortung
Beatrice Baumer
Daten, Kosten und Anmeldung
Daten | Kursort | Kosten | Sprache |
17.06.2024 | Zürich | CHF 570 | Deutsch |
Datum folgt | Genf | CHF 570 | Französisch |