Be a Changemaker im deinem Betrieb

Veränderungsprozesse & Coachings

Beschreibung

Dieses Modul verbindet Theorien aus dem Change-Management mit nachhaltigem Handeln. Es werden verschiedene Handlungsmodelle diskutiert, welche Pioniere dabei unterstützen, den Wandel hin zu mehr Nachhaltigkeit gemeinsam mit Mitarbeitenden, Lieferanten und Gästen umzusetzen. Mittels Impulsreferaten werden die ökologische, ökonomische sowie soziale Nachhaltigkeit behandelt. Es wird aufgezeigt, welche Chancen die drei Dimensionen für einen langfristig erfolgreichen Gastronomiebetrieb bieten. In der Abschlussdiskussion wird die passende Umsetzung für den eigenen Betrieb gemeinsam besprochen und Handlungsmassnahmen definiert.

Lernziele

Im Kurs lernst du...

• die Zusammenhänge von nachhaltigem Handeln umfassend zu verstehen.

  
  

• Prozesse kosteneffektiv und nachhaltig umzugestalten.

  
  

• unterschiedliche Handlungs- und Change-Modelle kennen.

  
  

• individuelle Massnahmen für den eigenen Betrieb zu formulieren und umzusetzen.

  
  

• New-Work Ansätze anzuwenden, um als ganzes Team weiter zukommen.

Zielgruppe

Gastronom:innen, Entscheidungsträger:innen, Nachhaltigkeitsbeauftragte, an einer umfassenden Nachhaltigkeit (im Bereich Ernährung) interessierte Personen, Anrechenbar Bio-Cuisine-Betriebe

Detail Informationen

Gesamtarbeitsaufwand

Ein Präsenztag und ergänzende E-Learnings

Unterrichtssprache:

Deutsch oder Französisch

Modulpunkte

1

Modulverantwortung

Patrick Lütolf

Daten, Kosten und Anmeldung

Daten	Kursort	Kosten	Sprache	Durchführung
10.06.2025	Bern, Restaurant Casino	CHF 290.-	Deutsch	geplant
08.09.2025	Zürich, Restaurant Rank	CHF 290.-	Deutsch	geplant
07.09.2026	Zürich, Restaurant Rank	CHF 290.-	Deutsch	geplant

Buchung anfragen

Subventionen anfragen

---