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Be a Changemaker

Veränderungsprozesse & Coachings




Beschreibung

Wie gelingt mir die betriebliche Ausrichtung hin zum nachhaltigen Gastronomieangebot? Wie transportiere ich meine nachhaltigen Überzeugungen zu meinen Gästen, meinen Mitarbeitenden und Lieferanten? Die Gastronomie, wie wir sie kennen, steht vor grossen Herausforderungen. Um attraktiv für Mitarbeitende aber auch Gäste zu bleiben ist eine zeitgemässe Interpretation von Lebensmitteln ein möglicher Weg für betrieblichen Erfolg.

Im Modul lernst du, wie Veränderungen nachhaltig, erfolgreich umgesetzt werden. Zudem besuchen wir einen der radikalsten Gastronomen in Zürich und erfahren alles über seine Philosophie und sein Erfolgsmodell.


Lernziele

Im Kurs lernst du...

  • ...den Begriff «nachhaltig Leben» mit deinen Worten zu definieren.

  • ...Prozesse kosteneffektiv und nachhaltig umzugestalten.

  • ...individuelle Massnahmen für deinen Betrieb zu formulieren und umzusetzen.

  • ...dein Team für deine Überzeugungen und Ideen mitzuziehen.


Zielgruppe

Gastronom:innen, Entscheidungsträger:innen, Nachhaltigkeitsbeauftragte, an einer umfassenden Nachhaltigkeit (im Bereich Ernährung) interessierte Personen, Anrechenbar Bio-Cuisine-Betriebe


Detail Informationen


Gesamtarbeitsaufwand in Lektionen (an 45 Minuten)

10 Kontaktstudium und Besuch radikaler Changemaker

15 Autonomes Selbststudium mit E-Learning

25 Lektionen total


Unterrichtssprache:

Deutsch oder Französisch


Modulpunkte

1


Modulverantwortung

Giulia Zumstein


Daten, Kosten und Anmeldung

Daten

Kursort

Kosten

Sprache

01.07.2024

Zürich

CHF 570.00

Deutsch

21.10.2024

Zürich

CHF 570.00

Deutsch

28.10.2024

Lausanne

CHF 570.00

Französisch






 

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