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Be a Changemaker

Veränderungsprozesse & Coachings




Beschreibung

Dieses Modul verbindet Theorien aus dem Change-Management mit nachhaltigem Handeln. Es werden verschiedene Handlungsmodelle diskutiert, welche Pioniere dabei unterstützen, den Wandel hin zu mehr Nachhaltigkeit gemeinsam mit Mitarbeitenden, Lieferanten und Gästen umzusetzen. Mittels Impulsreferaten werden die ökologische, ökonomische sowie soziale Nachhaltigkeit behandelt. Es wird aufgezeigt, welche Chancen die drei Dimensionen für einen langfristig erfolgreichen Gastronomiebetrieb bieten. In der Abschlussdiskussion wird die passende Umsetzung für den eigenen Betrieb gemeinsam besprochen und Handlungsmassnahmen definiert.


Lernziele

Im Kurs lernst du...

  • die Zusammenhänge von nachhaltigem Handeln umfassend zu verstehen.


  • Prozesse kosteneffektiv und nachhaltig umzugestalten.


  • unterschiedliche Handlungs- und Change-Modelle kennen.


  • individuelle Massnahmen für den eigenen Betrieb zu formulieren und umzusetzen.


  • New-Work Ansätze anzuwenden, um als ganzes Team weiter zukommen.


Zielgruppe

Gastronom:innen, Entscheidungsträger:innen, Nachhaltigkeitsbeauftragte, an einer umfassenden Nachhaltigkeit (im Bereich Ernährung) interessierte Personen, Anrechenbar Bio-Cuisine-Betriebe


Detail Informationen


Gesamtarbeitsaufwand

Ein Präsenztag und ergänzende E-Learnings


Unterrichtssprache:

Deutsch oder Französisch


Modulpunkte

1


Modulverantwortung

Patrick Lütolf


Daten, Kosten und Anmeldung


Daten

Kursort

Kosten

Sprache

Durchführung

10.06.2025

Bern, Restaurant Casino

CHF 290.-

Deutsch

geplant

08.09.2025

Zürich, Restaurant Rank

CHF 290.-

Deutsch

geplant

07.09.2026

Zürich, Restaurant Rank

CHF 290.-

Deutsch

geplant






 

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