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Innovative und verantwortungsvolle Gastronomie mit Sustineo - die Weiterbildung für Köchinnen und Köche

Erweitere Deine Skills zum "Expert:in in nachhaltiger Kulinarik" und gestalte gemeinsam eine zukunftsfähige und nachhaltige Gastronomie. Im Rahmen deines individuell gestaltbaren Weiterbildungsprogramms.

Anmeldung Infoveranstaltung

Deine Vorteile

Praxisnah, zeitgemäss

& vernetzt

Individuell anpasspares Programm zur Förderung deiner persönlichen Entwicklung

Verantwortung übernehmen und deinen Gastronomiebetrieb zukunftsfähig gestalten

Wähle dein Tempo, um dich weiterzubilden

Ist dein Betrieb aus der Stadt Zürich? Dann provitiere von einer Kostenbeteiligung der Stadt Zürich.

Gestalte deinen Weg...

...in deinem Tempo! Wähle aus einem vielfältigen Pool von Modulen und gestalte deine Weiterbildung als Köchin / Koch frei. Jedes Modul ist frei buchbar und kann individuell zu einem maßgeschneiderten Entwicklungsprogramm zusammengestellt werden.

  • Vertiefung einzelner Themen: Du kannst ein einzelnes Modul buchen, um dich in einem bestimmten Thema zu vertiefen.

  • Entwicklung zum Experten und Coach: Du kannst dir ein Entwicklungsprogramm zusammenstellen, um Schritt für Schritt zum Expert:in und anschließend zum Coach in nachhaltiger Kulinarik zu werden.

Expert:in in nachhaltiger Kulinarik

Erwerbe fundiertes Wissen im Bereich nachhaltiger, zukunftsfähiger und innovativer Gastronomie und lerne, dieses Wissen effektiv in die Praxis umzusetzen.

Key Facts

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9-Modulpunkte

 

Start: Jederzeit möglich

Berufsbegleitend

Studienort: Zürich, online

Sprache: Deutsch

Individuell gestaltbares Weiterbildungsprogramm

Coach in nachhaltiger Kulinarik

Als «Coach in nachhaltiger Gastronomie» kannst du darüber hinaus andere Gastronomiebetriebe beraten und auf ihrem Weg zu einem nachhaltigeren Betrieb begleiten. 

Kreative_Pflanzenküche_4-1.jpg
Key Facts

15-Modulpunkte

 

Start: Jederzeit möglich

Berufsbegleitend

Studienort: Zürich, online

Sprache: Deutsch

Individuell gestaltbares Weiterbildungsprogramm

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Wissen, dass einen Unterschied macht...

Anmeldung Infoveranstaltung

Dozenten stimmen

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In Zusammen arbeit mir erfahrenen Köch:innen, Bäuer:innne und Unternehmer:innen ermöglichen wir dir nicht nur."

Julia Koch, Schweizerhof Zürich

  • Aufbau der Module
    Die Module werden in vier Kategorien eingeteilt Basismodule bieten Einstieg in das Thema Nachhaltigkeit im komplexen Lebensmittelsystem. Praxismodule bieten praxisorientierte Vermittlung und Anwendung der benötigten Fähigkeiten und Kenntnisse für einen nachhaltigen und erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Vertiefungsmodule bieten Werkzeuge für die Vertiefung und insbesondere für die Umsetzung der Umstellung auf einen nachhaltigeren und erfolgreicheren Gastronomiebetrieb. Exkursionen bieten spannende Einblicke in verschiedene Best-Practice-Beispiele. Neben dem Konzept des «blended learning», welches eine Kombination zwischen «e-learning» und Klassenunterricht vereint, ist ein zentraler Bestandteil das Anwenden, Testen und Erleben im Rahmen von Praxis- Workshops und Exkursionen.
  • Leistungsnachweis
    Alle Module werden gemeinsam mit unseren Bildungspartnern zertifiziert und Zertifikate werden nach erfolgreichem Abschluss der Leistungsnachweise ausgestellt. Die Punktzahl der Module orientiert sich am ECTS System der Hochschulen (1 Punkt = ca. 25h Aufwand für die Teilnehmenden). Der Titel «Expert:in in nachhaltiger Kulinarik» wird nach erfolgreichem Abschluss von zwei Praxismodulen sowie zwei Basismodulen und/oder Vertiefungsmodulen vergeben.
  • Anmeldung
    Nachdem du ein passendes Modul gefunden hast, kannst du dich anmelden und deinen CV (Lebenslauf) hochladen. Sobald verifiziert wurde, dass du die nötigen Qualifikationen (z.B. eine Kochlehre oder spezifisches Grundlagenwissen) für das Modul mitbringst, erhältst du eine Bestätigung mit den notwendigen Modulinformationen und den Zugangsdaten. In jedem Modulbeschrieb sind die nötigen Qualifikationen aufgeführt. Falls du nicht alle Qualifikationen mitbringst oder z.B. eine Quereinsteiger:in bist und deine Karriere in der Gastronomie beginnen möchtest, kannst du ein Beratungsgespräch buchen, damit wir eine individuelle Lösung für dich finden können.

Bei Fragen hilft unsere Programmleitung gerne weiter.

 

Giulia Zumstein

Programmleitung und Administration

Sustineo - Ein Bildungsangebot in nachhaltiger Gastronomie

giulia.zumstein@foodward.ch

Interessiert? Dann melde dich jetzt für unsere kostenlose Infoveranstaltung an!

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