Les modules sont répartis en trois catégories Les modules de base offrent une introduction au thème de la durabilité dans le système alimentaire complexe. Les modules pratiques offrent une transmission et une application pratiques des compétences et des connaissances nécessaires pour une entreprise de restauration durable et prospère. Les modules de spécialisation offrent des outils permettant d’approfondir et surtout de mettre en œuvre le passage à une entreprise de restauration plus durable et plus performante. Outre le concept de «blended learning», qui combine «e-learning» et enseignement en classe, un élément central est l’application, le test et l’expérience dans le cadre d’ateliers pratiques et d’excursions.

Tous les modules sont certifiés en collaboration avec nos partenaires de formation. Les certificats sont délivrés à l’issue de la validation des acquis. Le nombre de points des modules se base sur le système ECTS des hautes écoles (1 point = environ 25 heures de travail pour les participants). Le titre d’expert en art culinaire durable est décerné après la réussite de deux modules pratiques ainsi que de deux modules de base et/ou d’approfondissement. Pour en savoir plus sur le diplôme et le programme de développement personnel, cliquez ici.

Après avoir choisi un module qui vous convient, vous avez la possibilité de vous inscrire et télécharger votre CV (curriculum vitae). Dès que nous aurons vérifié que vous avez les qualifications nécessaires (par exemple un apprentissage de cuisinier ou des connaissances de base spécifiques) pour ce module, une confirmation avec les informations nécessaires sur le module et les données d’accès vous seront envoyés. Les qualifications nécessaires sont mentionnées dans chaque description de module. Si vous n’avez pas toutes les qualifications requises ou si, par exemple, vous souhaitez changer de voie et commencer votre carrière dans la restauration, nous sommes à votre disposition pour réserver un entretien conseil afin que nous puissions trouver une solution individuelle qui vous convienne.